Drinque perfumado

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de cachaça
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• casca de 1 laranja
• casca de 1 limão
• 2 ramas de canela
• 5 cravos-da-índia
• 2 litros de água tônica gelada para servir
• rodelas de 2 laranjas para servir
• cubos de gelo a gosto

MODO DE PREPARO

1. Numa panela média, coloque o açúcar, o gengibre ralado, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado – mexa de vez em quando para não queimar.

2. Retire a panela do fogo, acrescente as cascas de laranja e de limão e regue com a água aos poucos. Cuidado: se a panela estiver muito quente o líquido pode borbulhar. Mexa delicadamente para misturar – não se preocupe se parte do açúcar endurecer, ele vai dissolver durante o cozimento.

3. Volte a panela ao fogo médio, junte a cachaça e misture. Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e coe todo o conteúdo sobre uma tigela. Deixe amornar.

4. Com cuidado, coloque a bebida numa garrafa (ou jarra) e leve para geladeira. Deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir (se preferir, prepare no dia anterior).

5. Na hora de servir, preencha até ⅓ da taça (ou copo) com a bebida, junte 1 rodela de laranja e cubos de gelo a gosto. Complete com a água tônica gelada e sirva a seguir.

PREPARE UM MINIBAR

Coloque a bebida numa garrafa de vidro (ou jarra), separe um balde com gelo, a água tônica gelada e disponha as rodelas de laranja num prato bem bonito. Monte um minibar e deixe os próprios convidados se servirem.

Panelinha

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