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Carne de panela com batata dourada

FOTO: Guia de Cozinha

Carne de panela com batata dourada

Que tal deixar a refeição de hoje com um toque especial? Prepare essa carne de panela com batata dourada e surpreenda a todos com uma receita fácil e gostosa.

 

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Carne de panela com batata dourada

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 800g de acém em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de batata
  • 3 xícaras (chá) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco ou seco picado

 

Modo de preparo

Corte o acém em cubos, e em fogo médio, aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure-os. Adicione a cebola, o alho e frite durante 3 minutos.

Acrescente o extrato de tomate e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta, despeje a água e tampe. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Espere a pressão sair naturalmente e reserve.

Para descascar as batatas, utilize a Faca para Legumes e Frutas da Tramontina. Também com o auxílio dela, corte delicadamente as batatas em quatro partes iguais.

Em uma panela, em fogo alto, cozinhe as batatas em água fervente com sal por 3 minutos e escorra.

Aqueça uma frigideira grande e larga com manteiga ou margarina, em fogo médio, e espalhe as batatas.

Polvilhe com sal, pimenta e com o alecrim picado. Frite por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até dourar. Retire, misture com a carne em uma travessa e sirva em seguida.

 

Dicas Tramontina

Quer diminuir o seu tempo na cozinha? É sempre interessante começar com o mise en place, ou seja, deixar todos os ingredientes separados e cortados antes de colocar a “mão na massa”.

FONTE: Guia de Cozinha
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